ameen's oven スペルト小麦のパン

先週、注文していたameen's ovenのパンが届きました。
年間を通じてちょこちょこ注文してはいるのだけど、この季節限定のスペルト小麦のパンは
毎年必ず買うお気に入りです。

でもこの写真のは、初めて食べた～（はず）。
ヴィーガンクロワッサンです。
バター、卵、牛乳を使わずにオリーブオイルで折り込んだクロワッサン。
バターのリッチさや、ハラハラさくさく、の歯ざわりはありませんが、食べていると
ミレーの落穂拾いが思い浮かびました。
力強く実直な農婦系クロワッサン。
でも、ちょっとナウシカのオームみたい＾＾





注文したのは、秋のパンセット。
ファッロ（ストレートバケット）、リンゴのファッロ、木の実のファッロ、スペルト粒とレンズ豆の
ファッロ、ヴィーガンクロワッサン2個が入っています。
上のは、スペルト粒とレンズ豆のファッロ。
ローリエの葉で軽く炊いたスペルト粒とレンズ豆が入っているとのこと。
たしかにふんわりとローリエが香ります。

クロワッサン、スペルト粒とレンズ豆のファッロに、追加注文のいちくるスティックも合わせて
軽くトーストして、いただきました。
噛みしめて食べるパン、酸味もあって万人に食べやすいものではないと思いますが、
私は好きです。
りんごのファッロは、朝食に出したら息子1号が「す、すっぱくておいしい．．」と微妙な表情で
言いながらも完食してました（笑）。こどもが喜ぶパンというよりは、おとなが楽しむパンかな。

いちくるスティック（バンズもあります）の他に、定番で頼んでしまうのが
黒米スティキとブラウニー。
黒米スティキは、歯に自信がない人は食べられないんじゃ．．？ってくらいに固いけど、
噛んでいるうちに穀物の甘みが口の中にじんわり広がってきます。
1号も食べるのだけど、食べる時は真剣！そのくらい固いのです。
歯やあごが鍛えられていいかも＾＾
ブラウニーは濃厚タイプなので、スライスしてお茶のおともに。独り占めでございます。